Resepi Popia Nestum

Assalamualaikum . . okay, entry ni saya nak kongsikan resepi yang saya selalu sangat buat masa duk matrik untuk jual . . hehe saja-saja je jual . . suka-suka :) . . resepi ni kakak saya suka sebab dia banyak nestum . . hehe special untuk kakak saya . . jum~ :)

RESEPI POPIA NESTUM
Bahan-bahan:
1/2 cawan gula
2 1/2 cawan nestum
1/2 cawan susu tepung - saya guna susu tepung Dutch Lady madu
Kulit popia

Cara-cara:
1) Gulung kulit popia dan gamkan di hujungnya dengan tepung gandum yang dicampur air. Gunting menyerong dan goreng hingga keperangan.
2) Kisar gula, nestum dan susu tepung bersama dan kacau sebati. Toskan kulit popia dan gaulkan kedalam campuran kisar tadi dan simpan di dalam bekas kedap udara.

easy as A, B, C . . :) step senang, bahan pun tak banyak tapi hasil yang sedap . . hehe family saya kalau nak makan, tak pakai dah pinggan . . terus guna sudu je suap dalam mulut . . hehe cuba ye~ ;)

hehe celup-celup guna sudu :)

Resepi Biskut Coklat Nestum

Assalamualaikum . . :) mintak maaf banyak-banyak . . saya tak update minggu ni . . dah akhir baru la update . . intenet down sangat minggu ni . . ni baru boleh update . . huhu so, saya ingat lepas-lepas ni nak update pasal kuih-muih untuk raya je . . insya-Allah . . okay, resepi saya nak kongsi hari ni sebenarnya resepi biskut coklat strawberi tapi saya ubah sikit sebab kekurangan bahan . . :) so. enjoy~

RESEPI BISKUT COKLAT NESTUM
Bahan-bahan:
130gm mentega
20gm lemak sayuran/vegetable shortening
80gm gula kastor
1 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanila
170gm tepung gandum - diayak
40gm tepung jagung - diayak
1/8 sudu kecil serbuk penaik - diayak
30gm nestum
40gm cornflakes - dihancurkan sedikit
20gm serbuk badam - tak nak letap pun tak apa

Topping:
50gm dark chocolate compound - saya pakai jenama Beryl's
30gm cornflakes - dihancurkan separuh

Cara-cara:
1) Pukul mentega, lemak sayuran dan gula hingga sebati dan gebu.
2) Masukkan kuning telur dan esen vanila.
3) Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan serbuk penaik yang diayak sekali sedikit demi sedikit dan pukul sehingga sebati.
4) Masukkan nestum, cornflakes dan serbuk badam. Kacau sebati.
5) Canaikan doh dan terap mengikut bentuk kesukaan anda. Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga keperangan. Setelah masak, biarkan sejuk supaya biskut mengeras.
6) Untuk topping, cairkan chocolate compound menggunakan kaedah double-boil. Celupkan biskut kedalam coklat dan hiaskan dengan cornflakes.

okayy siap . . hehe untuk topping boleh jugak kalau letak chocolate rice atau coklat urai yang warna-warni tu bagi berseri-seri . . hehe selamat mencuba ya :)

biskut-biskut~ ;)

Resepi Homemade Lasagna

Assalamualaikum . . :) haii semua readers . . Alhamdulillah da masuk bulan Ramadhan . . sama-samalah kita memanfaatkan masa yang ada sepanjang bulan yang mulia ni dengan amal ibadat . . maaf la ye saya lambat update minggu ni sebab saya sakit sikit . . ada alahan pulak pada belacan . . huhu sedih nya . . jadi, hari ni saya nak kongsi resepi lasagna ala-ala di Pizza Hut gitu . . okay, resepi ni dari A sampai Z buat sendiri maknanya kulit lasagna tu pon saya buat sendiri . . boleh je nak pakai instant tapi saya lagi suka dapat buat sendiri semuanya . . resepi ni saya dapat dari laman web kongsi resepi dan itulah satu-satunya laman web Bahasa Malaysia yang ajar buat lasagna dari kulit sampai sos nya . . ada dua sos yang kita kena buat iaitu sos bolognaise dan sos bechamel (sos putih) . . ni pun satu resepi yang panjang gak . .jadi, bagi yang sabar, insya-Allah resepi ni memang menjadi . . first sekali, kita kena buat onion pique untuk sos putih kita . . apa tu onion pique ? meh tengok jap . .

ni haa onion pique . . ;)

maafla ye ambik gmbar lepas masak . . onion pique ni bahan-bahannya 1/2 biji bawang besar, 1 helai daun bay dan 4-5 kuntum bunga cengkih . . bawang dibelah tengah tak putus, diselitkan daun bay dan dicucuk-cucuk dengan bunga cengkih . . hehe ni bukan voodoo okay . . reason dia sebab rasa dari daun bay dan bunga cengkih diserap ke dalam bawang dan bila dimasak lebih senang aroma tu disebarkan kedalam sos putih kita nanti . . cakap pasal daun bay, daun ni memangla mahal . . ish3 . . saya beli jenama McCormick pun da RM6++ . . ada satu lagi jenama tu sampai RM10++ . . tak terdaya den . . huhu okay da buat onion pique kita teruskan lagi memasak . . jum2~

RESEPI HOMEMADE LASAGNA

Bahan-bahan sos putih:

30g mentega

30g tepung gandum

500ml susu segar/UHT

1 unit onion pique

Sedikit garam

Cara membuat sos putih:

1) Panaskan mentega sehingga cair dan masukkan tepung gandum, kacau sebati.

2) Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul.

3) Masukkan onion pique dan kacau sehingga sos halus dan pekat.

4) Akhir sekali, perasakan dengan garam dan tutup api.

Bahan-bahan sos bolognaise:

1 biji bawang besar - didadu

2 sudu besar mentega

3 biji tomato segar - didadu

250g daging/isi ayam - cincang -saya guna daging kisar Ramly

100g cendawan butang - dihiris nipis

2 sudu besar tomato puri

2 sudu kecil oregano

1 helai daun bay

Garam dan lada sulah

Cara membuat sos bolognaise:

1) Panaskan mentega, tumis bawang hingga layu, masukkan tomato dan masak hingga hancur.

2) Tambahkan daging, daun bay dan cendawan, masak hingga daging empuk.

3) Masukkan tomato puri, oregano, garam dan lada sulah.

4) Masak sehingga sos menjadi pekat.

Bahan-bahan pasta/kulit lasagna:

1 biji telur

1/2 sudu kecil garam

150g tepung gandum

Cara membuat pasta/kulit lasagna:

1) Larutkan garam dalam telur.

2) Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga keras tapi boleh dicanai.

3) Rehatkan dalam bekas tertutup selama 30minit dan canai nipis.

4) Potong mengikut bentuk acuan dan rebus dalam air mendidih selama 10-15minit.

Bahan-bahan lasagna:

Pasta/Kulit lasagna

Sos putih(Sos bechamel)

Sos bolognaise

Keju mozarella - saya guna keju pizza topping iaitu mixed cheese

Cara membuat lasagna:

1) Masukkan sos putih sedikit pada bekas yang digunakan sebagai satu lapisan. Lapiskan pula dengan kulit lasagna.

2) Masukkan parutan keju rata dan masukkan sos bolognaise.

3) Ulangi dengan sos putih, kulit lasagna, parutan keju dan sos bolognaise hingga habis.

4) Bagi lapisan terakhir adalah kulit lasagna dan parutan keju.

5) Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 20-25minit atau sehingga parutan keju cair dan keperangan.

haaa . . harap bersabar ye . . hehe apa-apa pun inilah satu-satunya resepi saya buat yang mak saya boleh habiskan sampai lebih separuh sebab katanya masakan ni tak manis . . hehe yelaa . . sebelum ni saya asyik buat benda-benda manis je kan . . dan katanya lagi, yang paling sedap adalah sos putih tu . . jadi, buat yang curiga dan ragu-ragu, cubalah dulu baru tahu . . :) selamat menunaikan ibadah puasa . .

pastikan sos pekat ye . . :) Selamat berpuasa~

Resepi Trifel Strawberi

Assalamualaikum . . :) hari ni hari isnin dan seperti yang saya janjikan macam dalam entry saya yang lepas Resepi Swiss Roll Gebu di mana kek swiss roll tu bukan saja boleh digulung tapi boleh digunakan untuk resepi yang lain . . haa, sebagai contohnya, resepi trifel ni . . okay, resepi trifel ni pun sebenarnya saya ambil dari majalah yang sama macam swiss roll gebu tu iaitu majalah Seri Dewi & Keluarga edisi Julai 2013 bil. 211 tapi saya olahkan resepi asalnya . . resepi asalnya adalah Trifle Pic dengan Cornflakes Peroi tapi saya ubah jadi Trifel Strawberi tapi saya still kekalkan cornflakes peroi tu . . okay, untuk orang yang dah bersedia nak cuba resepi ni, jangan terkejut sebab resepi dia agak banyak tapi bila kita sendiri yang buat sebenarnya senang je . . so, jom kita tengok dulu :)

RESEPI TRIFEL STRAWBERI
Bahan-bahan:
Kek swiss roll yang belum digulung atau disapu whip cream
Kastard vanilla
Jeli strawberi
Cornflakes peroi

Bahan untuk kastard vanilla:
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung kastard
480ml susu
60g gula
1/2 sudu teh esen vanilla
2 biji kuning telur - dipukul sedikit
10g mentega

Cara membuat kastard vanilla:
1) Larutkan tepung jagung dan tepung kastard ke dalam 80ml susu.
2) Panaskan baki susu dalam kuali dan masukkan gula, kacau sehingga mendidih.
3) Tuang sekurang-kurangnya 3 senduk susu panas ke dalam larutan tepung dan susu tadi dan kacau hingga sebati.
4) Masukkan larutan tepung dan susu ke dalam susu panas semula dan kacau sehingga campuran menjadi pekat dan mendidih.
5) Masukkan kuning telur, kacau dengan cepat dan tutup api. Terus kacau selama beberapa minit.
6) Tambahkan esen vanilla dan mentega, kacau sehingga mentega cair dan sebati.

Bahan untuk jeli strawberi:
2 sudu teh serbuk gelatin
70ml air
60g jem strawberi

Cara membuat jeli strawberi:
1) Rendam serbuk gelatin ke dalam 70ml air dan biarkan selama 5 minit untuk mengembang.
2) Panaskan campuran gelatin sehingga cair dan masukkan jem strawberi. Masukkan potongan buah strawberi jika ada.
3) Masak selama 5 minit dan boleh terus dituang ke dalam bekas yang ingin digunakan.

Bahan untuk cornflakes peroi:
25g tepung gandum
15g gula perang
24g mentega
15g cornflakes - dihancurkan sedikit

Cara membuat cornflakes peroi:
1) Campurkan tepung dan gula, kemudian gaulkan bersama mentega.
2) Masukkan cornflakes dan gaulkan campuran hingga sebati.
3) Susun pada dulang pembakar dan bakar pada suhu 180°C selama 8 minit atau sehingga keperangan.

Cara-cara menyediakan trifel:
1) Letakkan 1 sudu besar kastard ke dalam setiap bekas yang digunakan untuk membuat trifel.
2) Potong swiss roll mengikut bentuk bekas yang digunakan dan masukkan swiss roll sebagai lapisan kedua selepas kastard.
3) Tuangkan jeli strawberi sebelum jeli mengeras ke dalam bekas yang digunakan selepas lapisan kek swiss roll.
4) Sejukkan dalam peti sejuk supaya jeli mengeras.
5) Letakkan lebihan kastard kedalam bekas yang digunakan dan taburkan cornflakes peroi. Hidangkan sejuk.

haaa . . terkejut tak ? memang nampak macam banyak tapi bila dibuat senang je . . asalkan kita buat ikut steps . . daripada kastard hingga peroi tuu . . yang ni pun satu resepi yang direquest oleh kakak saya . . hehe suka betul dia makan makanan camni . . okay, jangan malas yer . . cuba jangan tak cuba ! ;)

yumm3~ sejuk2 sedap . . :)

Resepi Swiss Roll Gebu

Assalamualaikum . . haii semua !! lame dah tak update . . hehe nasib baik program '1 Week 2 Recipes' tetap jalan . . kalau tak . . huhu okayy . . kali nih bonus recipe saya nak kongsi resepi dari majalah Seri Dewi & Keluarga edisi Julai 2013 Bil. 211 . . resepi asal adalah Swiss Roll Oreo tapi saya lebih suka olah cara saya :) . . ni resepi kedua yang saya cuba sebab resepi pertama yang saya guna, swiss roll ni jadi bantat dan macam kek lapis biasa je . . mungkin saya silap tapi entahla . . so, saya cuba resepi baru ni dan hasilnya, walahh ! hehe jom kita cuba dulu~

RESEPI SWISS ROLL GEBU
Bahan A:
2 biji kuning telur
30gm minyak masak
40gm air sejuk
50gm tepung gandum - diayak
1/8 sudu teh baking powder - diayak
Secubit garam - saya tak letak pun

Bahan B:
2 biji putih telur
30gm gula halus
1/8 sudu teh krim tartar (cream of tartar)

Bahan-bahan inti:
Jem strawberi - atau mana-mana jem kesukaan anda
Whipping cream - diputar hingga kembang dan gebu
Beberapa biji buah strawberi - jika suka

Cara-cara:
1) Pukul kuning telur bersama tepung yang telah diayak sehingga menjadi seperti serbuk roti.
2) Masukkan air sejuk dan minyak masak dan pukul sehingga adunan sebati.
3) Dalam mangkuk lain, pukul putih telur hingga kembang dan gebu seperti meringue, masukkan gula dan krim tartar dan pukul lagi hingga kembang gebu dan sebati.
4) Masukkan adunan putih telur (meringue) tadi ke dalam adunan tepung dan kuning telur tadi dan kaupbalikkan menggunakan spatula sehingga kedua-dua adunan sebati.
5) Lengserkan loyang dengan marjerin atau mentega dan letakkan kertas pembakar dan lengserkan lagi mentega di atas kertas pembakar tadi. Masukkan adunan dan ratakan dalam loyang.
6) Bakar di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 160°C. Setelah masak, biarkan sejuk seketika.
7) Setelah swiss roll tadi sejuk, sapukan whipping cream pada swiss roll dan sapukan pula jem kesukaan anda dan susun buah secara selari. Gulung swiss roll anda dan potong sebelum dihidangkan.

okay, resepi ni sebenarnya permintaan kakak saya sebab dia sangat suka makan swiss roll ni . . selain boleh dimakan sebagai swiss roll, saya ada juga gunakan dalam resepi lain seperti trifle . . haa, kalau nak tau resepi ni kena tunggu minggu depan :) . . versi swiss roll saya ni saya tak letak pun buah kat tengah-tengah swiss roll tu sebab terlupa beli . . hehe dan satu lagi kalau anda rasa adunan berbau agak hanyir kerana telur, anda boleh tambahkan 1 sudu teh esen vanilla . . kalau suka, cuba ye~ :)

saya tak pandai menggulung so dapat lerr rekahan-rekahan . . huhu :)

Resepi Murtabak Maggi

Assalamualaikum . . :) kan senang kumpul banyak-banyak resepi, boleh terus buat entry . . tapi, saya try an error dulu tau sebelum nak share ni . . yela . . yang tak sedap buat apa nak dikongsi . . kita kena kongsi kebaikan . . :) okay, resepi ni pun salah satu resepi mama saya . . saya dah makan murtabak maggi ni dari kecik lagi . . rasanya sedap dan tak pernah cukup . . hehe apalagi, jom cuba !

RESEPI MURTABAK MAGGI
Bahan-bahan:
2 paket Maggi kari - dicelur
200g daging kisar
2 biji bawang besar - dicincang
5 biji telur

Cara-cara:
1) Pukul telur hingga sebati kuning dan putih telur.
2) Campurkan daging kisar dan bawang yang dicincang.
3) Masukkan mee maggi yang dicelur tadi dan gaul sebati tapi pastikan mee tadi tidak hancur.
4) Masukkan rempah mee maggi kari dan kacau sebati.
5) Bakar didalam kuali leper anti-lekat hingga keperangan.

okay . . memang steps dan bahan dia sikit . . tapi rasa dia sedap . . :) dan kalau nak campur dengan daun ketumbar sikit dalam bahan tadi pun tak apa . . hidangkan dengan sos cili untuk rasa pedas . . cuba jangan tak cuba . . :)

tadaa ! breakfast da siap :)

Resepi Puding Karamel

Assalamualaikum . . :) maafla kali ni memang betul lewat saya update entry . . huhu bukan apa, saya mencari resepi yang boleh saya kongsikan . . sebab saya sentiasa try an error dulu resepi yang ada . . kalau betul-betul sedap dan menjadi baru saya kongsikan . . okay, sekarang saya nak kongsi satu resepi yang dah biasa dengan masyarakat sekarang, resepi puding karamel . . ada yang panggil puding gula hangus . . apa-apa pun, resepi ni sangat famous kalau bulan puasa . . so, daripada bazir duit, baik buat sendiri kan ? sedap pun sedap . . :) jum tengok~

RESEPI PUDING KARAMEL
Bahan-bahan:
1 cawan gula
1/2 cawan air - untuk karamel
1 cawan air - untuk puding
3sudu besar gula - untuk puding
5 biji telur
1 tin susu cair
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara:
1) Masak gula di atas api sederhana hingga berwarna keperangan dan masukkan 1/2 cawan air. Kacau sehingga sebati gula dan air dan tidak berketul.
2) Setelah gula tadi sebati, tutup api dan terus masukkan gula hangus ke dalam bekas untuk elakkan gula hangus ini mengeras.
3) Pukul telur supaya sebati putih dan kuning telur. Ketepikan dahulu.
4) Panaskan susu cair di atas api sederhana sehingga suam-suam kuku dan masukkan 3 sudu besar gula bersama 1 cawan air. Kacau hingga sebati dan tutup api.
5) Tuang telur yang dipukul kedalam susu sambil ditapis supaya tidak berketul dan kacau sebati.
6) Tuangkan pula susu bersama telur tadi ke kedalam bekas yang berisi gula hangus tadi.
7) Kukus selama 20-30 minit sehingga puding tersebut masak.
8) Setelah puding tadi dibiarkan sejuk seketika, masukkan dalam peti ais jika anda suka ianya dihidangkan sejuk.

emmm . . sedap . . tapi cabaran masa saya buat puding ni masa nak tuang air lepas gula dah jadi perang sebab air tu menggelegak sangat lepas tu gula pulak macam keras berketul-ketul . . tapi lepas kacau sekejap, menjadi jugak hasilnya . .  Selamat mencuba ! :)

comel dan tak muak letak dalam bekas kecik :)

Resepi Biskut Surprise Cornflakes

Assalamualaikum . . hehe aduhai . . mintak maaf la lambat update blog ye . . tangan ni kalau da malas menulis payah betul . . hehehe haaa . . nak dekat puasa da kan ? jum kita pakat-pakat buat kuih raya pulak . . dapatla jimatkan duit sikit-sikit . . untung-untung dapat pulak duit . . siapa tau kan ? meh kita buat kuih yang membuatkan kita kecur air liur (maafla ye . .) hehe layann~

RESEPI BISKUT SURPRISE CORNFLAKES
Bahan-bahan:
170g tepung gandum
3/4 sudu teh serbuk penaik
115g mentega
50g gula
1/2 biji telur
24 keping Cadbury Caramello - nak guna coklat lain pun tak ada masalah
1 biji putih telur - dipukul sedikit
Cornflakes - dihancurkan kasar

Cara-cara:
1) Ayak tepung dan serbuk penaik.
2) Putar mentega dan gula sehingga ringan, kemudian tambah 1/2 biji telur tadi dan pukul lagi sehingga sebati.
3) Masukkan tepung yang diayak tadi sedikit demi sedikit dan gaul sehingga sebati.
4) Ambil sedikit doh dan salutkan setiap keping coklat tadi hingga menjadi bulat.
5) Salutkan doh tadi dengan putih telur yang dipukul dan golekkan ke dalam cornflakes
6) Aturkan dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit. Kemudian, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

waaahhh . . permulaan yang bagus untuk buat kuih raya sebab kuih ni tak rumit pun nak buatnya . . hehe resepi nih saya ambil dari majalah Saji edisi Julai 2013 . . saya tengah seronok nih sebab oven baru dah nak pasang kat dapur . . besar sikit oven tu, senang nak bakar macam-macam . . ;) selamat mencuba~

wahh~ tangkap leleh gitu . . hehe

Resepi Spagheti Kari Malaysia

Assalamualaikum . . hellooo~ hehe hari Ahad dikira sebagai hari pertama dalam seminggu kalau dalam kalendar kan ?? kihkihkih bukan apa . . tak sabar-sabar sangat dah nak share resepi . . :) hari-hari duk mencuba resepi baru dan olah resepi sendiri . . so harini saya nak kongsi resepi yang saya selalu makan sejak saya berumur 8-9 tahun kot . . hehe resepi mama saya, spagheti kari malaysia . . kari ? well, malaysia suka makan pedas sikit sebab tu mama saya letak serbuk kari . . tapi rasa still macam spagheti bolognese yang masam . . dan dalam entri nih saya gunakan daging kisar yang dimasak dalam kuah dan Insya-Allah saya akan buat resepi untuk spagheti bebola daging pulak lain kali . . nak cuba ?? :) jum layann . .

RESEPI SPAGHETI KARI MALAYSIA
Bahan-bahan:
430g tomato puri - lebih kurang satu tin besar
400g daging kisar - saya pakai jenama Ramly yang paket kecil
3 biji bawang besar - dicincang
2 biji bawang kecil - dicincang
4 ulas bawang putih - dicincang
2 biji tomato - dicincang
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar serbuk kari daging - kurangkan kalau tak nak pedas
2 sudu besar rempah oregano - saya pakai jenama McCormick
Beberapa ketul sosej - dipotong nipis
1 tin cendawan butang - dipotong nipis
Sedikit minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1) Mula-mula, pastikan daging kisar anda telah dinyahbekukan dan berada pada suhu bilik supaya daging itu senang untuk dimasak nanti.
2) Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar, bawang kecil dan bawang putih yang dicincang tadi sehingga naik bau.
3) Masukkan daging kisar bersama bawang tadi dan pecah-pecahkan daging kepada ketulan-ketulan kecil.
4) Apabila daging kisar tadi sudah agak masak, masukkan tomato yang dicincang tadi bersama-sama cili kisar, serbuk kari daging dan tomato puri.
5) Menggunakan tin tomato puri tadi isikan air sehingga penuh dan masukkan dalam periuk tadi. Biarkan ia mereneh seketika.
6) Masukkan garam dan gula secukup rasa dan rempah oregano.
7) Apabila anda sudah mendapatkan rasa yang anda kehendaki(saya suka tak terlalu masam), masukkan cendawan dan sosej dan biarkan selama 5 minit kemudian tutup api.
8) Untuk spagheti atau makaroni, masukkan air dan 2 sudu besar minyak masak kedalam periuk lain dan masukkan spagheti anda dan biarkan air mendidih sehingga spagheti agak lembut. Angkat dan toskan spagheti anda dan hidangkan bersama-sama kuah tadi.

Wahh . . barat gitu . . :) dan kalau anda suka, bolehlah letakkan parutan keju semasa anda hidangkannya ketika masih panas . . Hmm . . bagi saya, saya boleh makan kuahnya dengan apa sahaja . . makaroni, spagheti dan even nasi ! :) hehehe tak tipu . . sebab saya suka kuah dia agak pedas dan masam . . so, selamat mencuba ye dan harap resepi ni tak terlalu kompleks dan susah . . :)

hehe tak jumpa spagheti, bantai je dengan nasi . . :)

Resepi Kek Kukus SnowBerry

Assalamualaikum . . haaa, tak nyempat tunggu minggu depan terus mencurah idea nih . . hehe apa snow tu ?? haaa, saya guna meringue untuk buat snow tu . . nanti saya terangkan cara-caranya . . resepi kek kukus nih saya jumpa dari laman kongsi resepi tapi dalam resepi tu dia buat kek kukus strawberry . . saya tak ada jem strawberry so saya gantikan dengan jem blueberry . . sebab tula namanya snowberry saja . . :)  dan idea snow tu pulak saya dapat masa saya tengok masterchef selebriti malaysia 2 episod berapa entah . . masa tu cat farish tersingkir tapi dia buat resepi jeli dengan snow meringue nih . . so saya cilok resepi snow meringue tu dan mix dengan kek kukus berry saya tu . . tak sabar da nak buat ?? :) hehehe jum2~

RESEPI KEK KUKUS SNOWBERRY
Bahan-bahan untuk kek:
4 biji telur - sejuk dari peti
1/2 cawan gula halus - tak suka manis kurangkan sikit
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu besar ovalette
75ml susu cair
1/4 sudu kecil garam
50ml minyak sayur atau minyak jagung - tapi saya hentam pakai minyak masak je
1/2 sudu kecil esen vanilla
Jem strawberry/blueberry
Pewarna merah
Perisa strawberry

Bahan-bahan untuk snow meringue:
4 biji putih telur - gred C pun tak apa sebab saya buat dapat banyak
1/2 cawan gula - kalau tak nak manis kurangkan ye

Cara-cara:
Untuk kek :
1) Ayak tepung dengan baking powder.
2) Pukul telur dan gula sampai kembang dan gebu. Kemudian, masukkan tepung yang diayak tadi diselangselikan dengan susu dan pukul hingga kembang.
3) Masukkan garam, esen vanilla dan ovalette. Pukul sehingga kembang gebu dan ringan.
4) Masukkan minyak dan kaupbalikkan dengan spatula.
5) Bahagikan adunan kepada dua. Masukkan pewarna merah sedikit untuk beri kesan warna merah jambu dan masukkan perisa strawberry kedalam salah satu adunan.
6) Sapukan loyang dengan sedikit minyak atau margerin. Tuangkan adunan strawberry dahulu sebagai base. Kukus selama 5-7 minit. Kemudian, masukkan pula adunan putih dan picitkan jem blueberry/strawberry sedikit-sedikit. Kukus lagi selama 5-7 minit.
7) Ulang langkah 6 dan akhiri lapisan dengan adunan strawberry dan kukus selama 20 minit.
8) Kalau nak lagi cantik, setelah kek tadi sejuk, potong mengikut bentuk yang disukai.

Untuk snow meringue :
1) Pukul putih telur sehingga kembang dan memutih. Untuk pastikan ianya dah kembang, cuba terbalikkan bekas dan telur tadi tak akan jatuh.
2) Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil memukul lagi adunan. Pukul adunan ini sehingga kembang dan tak jatuh seperti putih telur tadi.
3) Panaskan susu cair atau susu segar dan rebus meringue tadi kecil-kecil.
4) Setelah 3 minit direbus, angkat dan letak diatas kek tadi.

Haaa . . kan dah jadi . . hehe sebenarnya ingat nak buat sos blueberry lagi letak atas snow tu tapi rasa macam terlampau manis  pulak . . ni pun da okay nak makan . . ingat, api sederhana je tau . . nanti kek tu merekah pulak . . Kuning telur saya goreng buat omelette dan susu rebus tu saya buat air epal susu blend dengan ais . . hehe barula tak membazir . . Selamat mencuba ye . . :)

alololo comeynye . . hehehe :)

Resepi Roti Jala dan Kari Daging

Assalamualaikum . . hehe haa ni satu lagi resepi minggu ni . . roti jala pulak dah . . saya sebenarnya saja belek-belek majalah Rasa yang latest edisi 144 Julai 2013 . . kat tengah-tengah page majalah ada rsepi-resepi kuih-muih warisan . . so saya sangat tertarik dengan roti jala ni haa . . sebab tak penah buat, so nak sangat try . . barang dah ada, tinggal buat tu tak pernah . . so, apalagi ?? cubalah~ hehehe

RESEPI ROTI JALA DAN KARI DAGING
Bahan-bahan roti jala:
500gm tepung gandum
1 sudu kecil pewarna kuning
1 biji telur
3 sudu besar minyak masak
600ml air
1/2 sudu kecil garam

Bahan-bahan kari daging:
500gm daging lembu - ayam pun boleh
2 biji bawang besar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
2cm halia - kisar
1 batang serai - kisar
1 tangkai daun kari
1 biji tomato - potong dadu
5 sudu besar serbuk kari daging
150ml santan
20gm asam jawa - bancuh
Minyak masak untuk menumis
Garam secukup rasa

Cara-cara:
Untuk kari:
1) Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau dan masukkan serbuk kari.
2) Masukkan daging, air asam jawa, daun kari dan santan. Reneh dan kacau sehingga daging empuk dan tambah garam secukup rasa.

Untuk roti jala:
1) Campurkan semua bahan dan panaskan kuali leper(anti-lekat).
2) Gunakan cawan roti jala dan layangkan adunan tersebut diatas kuali.
3) Setelah tepung berubah warna, lipat kedua-dua belah roti jala dan gulung menjadi bentuk silinder. Hidangkan bersama-sama kari tadi.

haaa . . senang kan ? tak sangka sangat semudah ni je . . kari tu pun nak buat kari yang biasa makan tu pun tak apa . . dan sebelum layang kan roti jala atas kuali leper, kalau boleh beruskan sikit dengan minyak atau margerin . . kalau tak ada berus, juz titiskan sikit minyak masak tu . . kalau banyak sangat minyak, tak sedap nanti . . cuma tak nak bagi lekat je . . okayla, tu je nota-nota penting . . so kita jumpa lagi minggu depan ! Insya-Allah . . :)

maafla ye . . tak pandai nak gulung . . hehe :)

Resepi Apam Polkadot Gebu

Assalamualaikum readers semua :) akhirnya setelah sekian lama menyepi terdetik jugakla nak update balik blog ni . . tapi kali nih nak update tentang masakan sahaja, Insya-Allah . . dan seperti tajuk saya diatas, saya akan update 2 resepi setiap minggu dan kalau ada tambahan resepi lagi untuk minggu tersebut saya akan masukkan dalam 'Bonus Recipe' . . okay, harini saya nak update 2 resepi pertama yang akan menghiasi blog saya ni iaitu 'Apam Polkadot' dan 'Roti Jala dan Kari Daging' . . haa, amacam best tak ?? apam polkadot nih saya dah pernah buat dulu tapi merekah dan bantat . . so, baru-baru ni saya search internet dan terjumpa blog galeri mama mimi . . adala resepi apam polkadot nih yang gebu (katanya la..) . . so nak try an error, saya cuba resepi dia . . dan ambik nota-nota penting yang diberikan . . Alhamdulillah memang betul-betul gebu dan mak saya suka sangat :) . . galeri mama mimi ambil resepi tersebut dari majalah Rasa . . saya ada banyak jugak majalah Rasa ni(koleksi mak saya..hehe) tapi kalau nak belek satu-satu jenuhla sebab saya tak ingat edisi mana yang ada resepi apam nih . . mujurlah internet sekarang di hujung jari dan terima kasih banyak-banyak kepada galeri mama mimi sebab berkongsi resepi tersebut :) . . da banyak sangat berceloteh, mari kita pergi kepada resepi pertama kita minggu ni . . .

RESEPI APAM POLKADOT

Bahan-bahan:

140gm tepung gandum - diayak

1 1/2 sudu kecil baking powder - diayak

110gm gula halus

75ml susu cair atau susu segar

2 biji telur

1 sudu kecil ovalette

1/2 sudu esen vanilla

Filling - saya pakai jem blueberry

Pewarna makanan - saya pakai pewarna oil base

Mangkuk kertas

Cara-cara:

1) Pukul telur dan gula sehingga kembang. Pastikan kembang tu sampai warnanya putih dan agak berbuih.

2) Masukkan tepung gandum dan baking powder yang diayak tadi diselangselikan dengan susu cair.

3) Masukkan perisa vanilla dan ovalette. Putar sehingga kembang gebu dan berwarna putih.

4) Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut berapa jenis warna yang dikehendaki dan masukkan pewarna makanan.

5) Isikan adunan dalam piping bag atau plastik, gunting hujungnya dan picitkan kedalam mangkuk kertas yang telah dimasukkan kedalam acuan - saya guna acuan kuih lompang sebab nak apam ni kecil je.

6) Kukus selama 10-15 minit dan hidangkan.

Nota  Penting !!!

- Gunakan api sederhana untuk elak apam nih merekah . . Jangan gunakan api besar . .

- Untuk hasil yang cantik, balut tudung periuk kukus dengan kain bersih supaya air kukusan pada tudung periuk tak menitis kedalam adunan . .

- Pastikan ovalette diletakkan akhir sekali . .

- Dan yang paling penting, pastikan setiap kali selepas bahan dimasukkan, tunggu sehingga adunan diputar sehingga kembang gebu . . supaya adunan nanti tak bantat . . bagi saya, setiap kali lepas masukkan bahan, saya akan putar selama 10minit(pakai mixer) lepas tu baru masuk bahan lain . . so, overall masa yang saya gunakan untuk putar adunan ni adalah 30minit . . kesabaran dan penantian tu amat bernilai bila hasilnya menjadi :)

Okay, readers . . amacam ?? nak try tak ? saya pun bukan pandai sangat memasak, masih belajar untuk memasak . . :) bagi saya, memasak ni tak susah kalau kita letakkan sepenuh hati kita semasa memasak . . dan JANGAN MALAS ! hehehe kalau kita memasak dengan ikhlas, Insya-Allah masakan kita pun akan menjadi . . itu sahaja untuk resepi pertama, jangan lupa tengok resepi kedua ya . . :)

nah, Strawberry dengan telur dinosaur . . hehe :)